14 de febrero: díselo con chocolate (cookies!)

Hola!

Ya se que en mi entrada anterior dije que mi próxima receta serían los macarons de Baileys, pero el día de los enamorados es dentro de dos días y no puedo hacer como si nada...

¡¿A qué son unas galletas muy monas!? Y ricas...y fáciles de hacer...e ideales para la ocasión...lo tienen todo! Además no hay quién se resista en un mensaje tan dulce ^_^

Las pueden hacer del tamaño y diseño que más les guste, y si no tienen con qué ponerles el mensaje, simplemente las pueden colocar de a 4 o 5 unidades en una bolsita y colocar el mensaje con una linda etiqueta junto al lazo.

Y si...yo en estos días me pongo más cursi que de costumbre...soy Vicky Cake hiper Amor :)

Ingredientes:

180 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar
1 huevo M
280 gr. de harina
30 gr. de maizena
60 gr. de cacao amargo
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta que se haya incorporado bien.

Agregar de una sola vez la maizena, la levadura, el cacao y la harina tamizados juntos. Formar la masa de las galletas tratando de no amasar demasiado.

Una vez lista, envolver en film y llevar a la nevera por 15 minutos. Al cabo de ese tiempo, estirar la masa dejándola de unos 5 mm de espesor y cortar las galletas con la forma deseada.

Para el mensaje en las galletas yo utilicé una imprenta que sirve para grabar tanto galletas como fondant:

Cuando tienen las galletas cortadas, y ¡antes de hornear!, graban el mensaje:

 

Luego colocan todas las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente y las llevan a la nevera por 15 minutos. Justo el tiempo que van a utilizar para calentar el horno a 180ºC.

Cocinan las galletas unos 12 minutos y luego las retiran, esperan unos 2 o 3 minutos y las traspasan a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Y listo!! A dar la sorpresa a quien corresponda :)

Para quien se anime, les dejo otra idea, si cortan galletas redondas, pueden unirlas de a dos rellenándolas con dulce de leche, bañarlas en chocolate y tendrán unos exquisitos alfajores argentinos. Tampoco se les van a resistir...yo hice de ambos por si a caso ^_^

Quienes no tengan a su media mitad, pueden usar esta receta para automimarse, ¡claro que si!

¡Feliz San Valentín!

Besitos,

Vicky